Nelle terre selvagge: i fiordi del Saguenay | Québec

Pianta on the road: le foreste di cedro bianco sulle rive del Saguenay, albero originario dell’America del Nord-Est. La sua presenza è un ottimo indicatore della natura del suolo ed il suo legno è particolarmente profumato.

Lasciata la città di Québec alle spalle, mi avventuro verso nord-est, nel Canada più selvaggio. Una striscia d’asfalto attraversa il Parc de la Jacques Cartier e l’incontaminata Riserva Faunistica dei Laurentides, che si estende per quasi 8 mila chilometri quadrati. La natura prende il sopravvento: non ci sono case, né distributori di benzina, è un susseguirsi infinito di alberi intervallati da molteplici laghi. Il verde e l’azzurro dominano incontrastati. Lungo la strada fanno capolino dei cartelli gialli che avvisano della possibile presenza di alci lungo il percorso (… e un pochino lo spero!). Dopo 3 ore di macchina raggiungo il fiume Saguenay, dove si trova l’omonimo parco naturale, il Parc National du Fjord du Saguenay. È un incantevole angolo di mondo remoto, composto da fiordi che si inoltrano in uno spettacolare canyon. Le acque scure sono fiancheggiate da rocce imponenti, che in alcuni punti raggiungono i 500 metri d’altezza, permettendo di ammirare scorci panoramici unici. Di una bellezza che toglie il fiato.

Mi fermo in queste terre selvagge per due giorni. Il Saguenay è lungo circa 100 chilometri, nasce a nord-ovest dal lago Saint-Jean e scorre sinuoso sino al villaggio di Tadoussac (leggi qui l’articolo dedicato), confluendo nelle acque fredde e salate del Saint-Laurent.

Il Parco del Saguenay si estende su entrambi i lati del fiume. Scelgo di soggiornare nella sponda settentrionale, meno frequentata, accanto al grazioso paese di Sainte-Rose du Nord, che sorge lungo un fiordo circondato da scogliere rosate.

Dove dormire nel Parco del Saguenay

L’albergo – il Pourvoire du Cap au Leste – è nel cuore della foresta boreale ed è composto da chalet in legno a picco sul corso d’acqua, che garantiscono un panorama suggestivo.

Per raggiungere la struttura devo fare una deviazione laterale sulla Route 172 che collega il lago Saint-Jean a Tadoussac, percorrendo 7 chilometri di strada non asfaltata con diverse buche. Anche qui, un’insegna stradale mi avverte della possibilità di incontrare orsi e alci. Ma la vita è deliziosamente imprevedibile: qualche metro più avanti ho un simpatico rendez-vous con alcuni cervi rossi (c’è anche Bambi!) e delle caprette.

Cosa fare nel Parco del Saguenay

L’hotel – un punto strategico per scoprire il parco naturale – propone diverse attività, tra cui la canoa canadese. In reception ci consegnano pagaia e giubbotto salvagente, indicandoci la strada per raggiungere il Lac de Sable. Una volta arrivata, scopro con piacere che non c’è nessun altro: si tratta di mettere l’imbarcazione in acqua ed iniziare a remare.

Avere la Natura tutta per sé è un privilegio prezioso: permette di ammirarla indisturbarti, percependo tutti quei rumori – dal vento ai richiami degli uccelli – che troppo spesso sono annullati dagli schiamazzi umani.

Il lago riflette le nuvole come un disegno ad acquarelli, mi concedo alla bellezza del paesaggio e al piacere dell’ascolto. Sembra esserci tutto quello di cui ho bisogno, qui e ora.

La slitta estiva con i cani

Tra le altre attività, potete provare il nuovo Canikart, una slitta in versione estiva trainata da husky dell’Alaska, una razza legata ancestralmente all’uomo per il bisogno di correre e viaggiare. Numerose anche le passeggiate a piedi, tra le più belle quella – tra cedri, pini rossi, grigi e bianchi – che conduce al faro, a picco sul fiordo.

Un’alternativa sono le numerose passeggiate a piedi. Tra le più belle quella tra cedri, pini rossi, grigi e bianchi, che conduce al faro, a picco sul fiordo.

Il parco avventura nella foresta

Un modo originale per assaporare e vivere la natura circostante è il Parco Avventura Cap Jaseux: un divertente (e faticoso!) percorso sugli alberi, tra zipline, passerelle in legno e liane.

Potete scegliere tra due itinerari, entrambi durano circa tre ore: semplice (ma da non prendere sottogamba) o avanzato. L’esperienza, ad alto tasso di adrenalina, avviene in tutta sicurezza. Nonostante faccia regolarmente attività fisica, scopro l’esistenza di muscoli che non credevo di avere.

Il paesino Sainte-Rose du Nord

Tornando con i piedi per terra, visitate il piccolo villaggio di Sainte-Rose du Nord, pittoresco e quieto. Non c’è nulla e c’è tutto. Qualche negozietto di souvenir, un paio di semplici tavole calde ed un molo poetico con alcuni pannelli illustrativi, che raccontano la storia del Parco Marino del Saguenay, creato ufficialmente nel 1998.

Dal centro abitato partono anche brevi passeggiate, che permettono di raggiungere incantevoli scorci sul fiordo.

Dove mangiare nel Parco del Saguenay 

Essendo all’interno di un Parco Naturale, l’offerta gastronomica è ridotta a qualche bar ed una manciata di semplici tavole calde (l’alternativa è spingersi a nord a Chicoutimi o a sud a Tadoussac, entrambe a circa un’ora di macchina). Se volete rimanere in zona, ci sono due piacevoli eccezioni degne di nota: la prima è il ristorante Mukushan, ospitato all’interno del Pourvoire du Cap au Leste.

Come l’hotel, vanta una cornice suggestiva e propone un menù a prezzo fisso (40 dollari canadesi) che cambia quotidianamente, composto da antipasto, piatto principale (a scelta tra pesce e carne) e dolce. Le portate possono essere scelte anche alla carta, ma rimangono le stesse. La varietà dell’offerta è quindi limitata, ma è voluto per salvaguardare la freschezza dei prodotti, tipici del territorio. È prevista una (gustosa) opzione vegetariana.

La fattoria biologica del Saguenay

C’è poi un posticino bucolico che vi suggerisco di non perdere, aperto però solo a pranzo. È la Vieille Ferme, una fattoria (delizioso il logo con la pecora ed un cuoricino rosso!) con ovile, frutteto e giardini ecologici. L’obiettivo è quello di promuovere uno sviluppo sostenibile, ristabilendo un legame tra produttore e  consumatore. La fattoria dispone di un negozietto gourmand – il Petit Marché (Piccolo Mercato) -, dove si possono acquistare i prodotti del territorio, pomodori, peperoni, ma anche salmone e deliziose zuppe fatte in casa. Da portare via o consumare in loco.

Fermatevi, ne vale la pena: vi daranno un cestino a quadretti bianco e rosso dove riporre il vostro pranzo, che potrete consumare comodamente seduti all’interno di una serra con vista sul fiordo, tra girasoli, piante aromatiche ed ortaggi biologi. Un pezzettino di cuore lo lascio in questa fattoria, è quel genere di posti che mi fa venir voglia di scappare dalla città e dedicarmi alla terra, i cui frutti sembrano regalare scampoli di felicità.

DRITTE TAKE AWAY

Dove dormire
Pourvoire du Cap au Leste
Ristoranti consigliati
Vieille Ferme, aperto solo a pranzo
Le Mukushan, all’interno dell’hotel Pourvoire du Cap au Leste
Da vedere
Sainte-Rose du Nord
Attività en plein air
§ Canoa canadese
§ Canikart
§ Parco Avventura Cap Jaseux

ALTRE TAPPE DA SCOPRIRE IN QUÉBEC
→ Tadoussac e le balene (leggi l’articolo)
→ Québec, la città (leggi l’articolo)
→ Île d’Orléans (leggi l’articolo)
→ Cantons-de-l’Est e North Hatley (leggi l’articolo)
→ Parc de la Mauricie (leggi l’articolo)
→ Montréal (leggi l’articolo)

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