La strada dei vini di Bordeaux | Saint-Émilion e Médoc

Pianta on the road: i vigneti di merlot e cabernet, che si perdono a vista d’occhio nella strada dei vini di Bordeaux.

“Nel vino è celata la verità. La Diva Bottiglia vi ci manda: siate voi stessi interpreti della vostra scoperta” (François Rabelais).
Gli oltre 1000 kmq di vigneti che circondano Bordeaux [di cui vi ho giù parlato qui] si differenziano in base alla loro posizione rispetto alla Garonna, un grande fiume della Francia sud-occidentale che nasce nei Pirenei e, dopo essersi immesso nella Gironda, sfocia nell’Oceano Atlantico.

Il vini della Rive Droite

Nella Rive Droite – il lato a destra del fiume Garonna – comanda il Merlot. Per i profani, il taglio bordolese rosso è composto in percentuali diverse dai due vitigni tipici della regione – Merlot e Cabernet -, a cui si possono aggiungere altre uve come il Petit Verdot. Qui, tra le colline, sorge il suggestivo borgo medievale di Saint-Émilion.

La zona vanta un terroir argillo-calcareo che conferisce ai vini, rotondi e austeri, tannini setosi e profumi di spezie, caramello e confettura di ciliegie. Sono oltre 100 gli châteaux visitabili, molti dei quali con sinuose cantine sotterranee ricche di fascino. Il termine ‘château’ non implica la presenza di un castello, anche se spesso è così: si tratta di tenute dove i grappoli vengono coltivati, raccolti e lasciati fermentare per produrre il vino. I famosi châteaux Cheval Blanc e Pétrus sono proprio di queste parti.

Il paese di Saint-Émilion

Saint-Émilion è un delizioso borgo medievale, inserito insieme ai vigneti circostanti tra i siti protetti dall’UNESCO. Le occasioni per degustare eleganti rossi non mancano: il paese vanta un’enoteca ogni 8 abitanti. E la chiesa monolitica più grande d’Europa: formata da un unico pezzo di roccia, ha tre immense navate, un timpano romanico e un alto campanile. Vietato abbandonare il villaggio senza aver assaggiato i suoi mitici macaron, una delle specialità locali. Se ne avete l’occasione, godetevi il tramonto, quando il sole scende nella valle, gli edifici di calcare risplendono di una fiabesca aurea dorata.

 

Il vini della Rive Gauche

Dall’altra parte del fiume, nella Rive Gauche, è il Cabernet a farla da padrone. Il Médoc, a nord-ovest di Bordeaux, é un susseguirsi di vigne a perdita d’occhio su cui si stagliano pittoreschi châteaux. Il terreno é ghiaioso e il vino dotato di straordinaria struttura e finezza, dominano sentori di ribes e mirtillo. Non ci sono villaggi belli come Saint-Émilion, ma le vigne – ricoperte di brina in inverno – sono di una bellezza struggente.

Visite e degustazioni negli châteux

Nell’anonimo paesino di Cussac-Fort Médoc, vi consiglio due degustazioni complementari: nell’imponente Château Beaumont e da Château de Lauga, piccolo produttore (perla rara nella zona!) classificato come “Cru Artisan”, che produce vini squisiti ad un ottimo prezzo.

 

Escursioni suggerite

Chi fosse in astinenza da bianco, può recarsi a Sauternes per gustare l’omonimo vino passito che profuma di zafferano. E se volete rilassarvi, a mezz’ora da Bordeaux c’è la SPA di Vinoterapia Caudelie: tra scrub al Cabernet e bagni rigeneranti nel Merlot permette di riconciliarsi con il mondo. Unisci vino e benessere: il gioco è fatto. La felicità è dietro l’angolo.

 

DRITTE TAKE AWAY

Cantine suggerite
§ Château Beaumont
§ Château de Lauga

ALTRE METE DA NON PERDERE IN ZONA
→ Bordeaux (leggi l’articolo)
→ Arcachon e Dune du Pilat (leggi l’articolo)

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